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小型殺菌鍋就是一種用于殺滅細菌的機器，，這種產品的優點有非常多，方便而易操作就是它突出的優點，只需要簡單幾步就能順利殺菌了，營造一個健康衛生的環境。因此 這種機器已經逐漸受到了大家的熱烈歡迎。

 1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻 。

 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和 冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

1、小型殺菌鍋在剛開始的時候，殺菌溫度極高，升溫也是較快。 

2、在全部收回高溫水的同時，還能夠更好的進行循環運用，更好的節約了能源。

4、小型殺菌鍋一些特殊的水流交換方式是有所不同的，溫度不但均一，還沒有死角。

5、小型殺菌鍋具備雙層水浴式小型殺菌鍋的特點。 

6、小型殺菌鍋比雙層小型殺菌鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，為用戶節約設備投資及降低了。

7、小型殺菌鍋能自動切換鍋內水流方向，溫度沒有死角。 

8、節約時間、節約能源、省人工。

9、小型殺菌鍋無需人工操作，全程自動化控制。 

10、采用溫度薄膜能夠自動調節閥自動調節鍋內溫度，殺菌度超高。